描述
【產品介紹】
鹽能讓食物的滋味更加鮮明立體、帶出隱藏的風味，若用於醃漬則能讓食材的口感與質地產生美好的變化，讓我們享受食物的美味～可能是鹽的存在太習以為常，好鹽的重要性經常被忽視，小店主曾經也是忽視鹽的一員，總覺得鹽買便宜的就好，直到某天被前老闆推坑這款馬爾頓天然海鹽，純淨好鹽的能帶出的風味，和一般加了碘的便宜食用鹽相比，真的是舌頭再笨的人都能分辨！
鹽的原料是海水，主要的差別在於製程，不同的蒸發方式決定了鹽的品質。一般市面上的精製鹽是在人工、密閉的環境快速蒸發，結晶出的鹽細小紮實，鹹度非常高，通常還會添加碘保持穩定或是防潮劑避免結塊，添加了碘的鹽會有一股金屬味，個人覺得滿影響食物的味道⋯⋯Maldon 成立於1882年，是英國僅存的四家製鹽廠之一，他家的海鹽不含任何添加物，原料就是天然海水，因為是在開闊的海灘、經過緩慢日曬結晶而成的海鹽，鹽片呈現金字塔型、輕盈薄細的特殊形狀，風味非常純淨不帶苦味，所以只要少量就能彰顯食材的風味唷。
小店主家會準備兩種鹽，一種就是馬爾頓天然海鹽，用來調味（撒了馬爾頓天然海鹽的布朗尼、冰淇淋真的超美味，牛排也是～～），一種是價格較便宜的鑽石牌Diamond Crystal 猶太細鹽，用來燙麵、青菜和把蘋果泡鹽水時會用。好鹽伴你一生，誠摯推薦一定要帶一盒試試看！
