耶誕餅乾

耶誕餅乾（約可模出20片餅乾）
食材
無鹽奶油 105g
椰糖 40g
鹽 1g
蛋黃 7g
低筋麵粉 140g
杏仁粉 85g

作法

1. 用打蛋器將奶油攪拌至蓬鬆泛白的狀態，加入蛋黃攪拌至蛋黃確實被奶油吸收。
2. 加入椰糖與鹽拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉與杏仁粉拌勻。（用刮刀鏟起翻折的方式，請勿來回攪拌）
3. 整塊麵糰擀開成約1cm厚的麵片，冷藏20~30分鐘備用。
4. 麵片取出用餅乾模壓出造型，放入烤盤中以160℃ 烤焙15～20分鐘。
5. 餅乾取出後確實放涼即可。
6. 可用市售糖霜加以裝飾。

步驟圖

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