不用烤的日式烤牛肉

不用烤的日式烤牛肉（約2人份）

食材
里肌牛排 約430g
柴魚高湯 500ml
味醂 100ml
醬油100ml

作法
1.除了牛排之外所有醬汁食材煮約1分鐘。將從冷藏室退冰完畢的牛肉放置於常溫20分鐘。
2.牛排放入醬汁鍋內兩面各滾煮2分鐘，接著把牛肉用夾子立起來，兩個側面各滾煮1分鐘。
3.用紗布巾包好泡在醬汁裡冷藏一晚即可切片。
4.牛肉切片後，醬汁煮收濃稠後淋在牛肉片上。

步驟圖

5.

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