雞肉親子丼

食材（1人份）
雞腿肉 1片
雞高湯 60ml
味碄 1大匙
醬油 1.5大匙
鹽 少許
蔥白 3支，切斜片
雞蛋 1～2顆，略略打散
蔥綠適量

作法

1. 雞腿肉煎至兩面金黃上色（不需煎熟），切塊備用。
2. 雞高湯、味碄、醬油與鹽混合成醬汁備用。
3. 將雞腿肉、蔥白與醬汁放入丼飯鍋中以中大火燒滾。
4. 雞肉煮至約8分熟時以畫圈的方式加入蛋液，蓋上鍋蓋計時10秒鐘熄火續燜10～20秒鐘。
5. 將食料滑入盛滿白飯的飯碗上，撒上蔥綠裝飾，可搭配七味粉享用。

★雞腿肉可以魚板、竹輪、蛤肉、白魚肉、蝦肉或炸豬排等等替換。
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步驟圖

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