描述
【產品介紹】
什麼是窒化鐵？簡單說就是一種將99.9%純鐵氮化處理的技術，讓鐵材不易生鏽之外，還更堅固、耐磨、耐腐蝕，以往這種技術大多是使用在航空及汽車科技上，但發現使用在鍋具上的效果也超棒，能打造出更輕量堅固的鍋具！總之，純鐵鍋能將溫度快速拉高，聚熱效果好所以能輕易炒出傳說中的「鑊氣」的優點呢，窒化鐵鍋都能達到，而純鐵鍋重量重又容易生鏽的缺點呢，窒化鐵鍋則將之一一克服，防鏽＋輕＋有鑊氣，算是很神奇的鍋子唷！然後大家最關心的塗層問題也放心，這把沒有任何塗層或防鏽油，表面有美美的錘紋設計，具有一點物理不沾效果，但若要完全不沾，只要把鍋子燒熱到撒上水滴，水滴可以滾成水珠的熱度，這咖鍋子就會是天然不沾鍋了（但要記得食材不可以冰冰的下鍋，食材和鍋子的溫差太大還是會沾😂）
這把炒鍋的底略平＋大弧度鍋壁，大尺寸33cm的可以當半個平底鍋使用之外拿來炒菜炒肉炒麵也不怕食料被翻炒到外面，這個用它來炒米粉特別爽快～鑊氣十足！用這咖來煎最柔軟的港式蘿蔔糕也外酥內軟大成功，喔但是煎蘿蔔糕有訣竅唷，鍋子一定要燒到足夠熱（滴入水滴可以滾成水珠的熱度）後熄火，放入油（油不能太少），等油溫熱產生油紋後，放入切片常溫的蘿蔔糕片，開中大火耐心慢慢煎，千萬不能太快翻面，等個五六分鐘等蘿蔔糕表皮被煎脆才能小心翻面唷！
中尺寸30cm則比較適合兩人之家，形制和33cm差不多只是容量比較小而已～最後，這把鍋適用於所有熱源，IH爐可使用唷～
註｜
窒化鐵鍋無塗層、無防鏽油，但出廠時表層會有鐵粉。使用前請徹底刷洗乾淨，刷洗至用餐巾紙擦過表面沒有任何黑黑鐵粉即可，接著放置於瓦斯爐上燒乾，待自然降溫即可使用。無需特別開鍋。
