章魚燒

食材
麵糊（約16顆）
蛋 1顆
低筋麵粉 100g，過篩
水 270ml
牛奶 35ml
日式醬油 1小匙
鹽 1小撮

餡料
熟章魚腳 100g
高麗菜 1/8顆，刨細絲
秋葵 4～5根，切片

其他
蒲燒鰻醬汁 適量
美乃滋 適量
海苔青粉 適量
柴魚片 適量

作法

1. 將麵糊中所有材料混合均勻後過篩，冷藏備用。
2. 將章魚燒烤盤轉中大火加熱，刷上一層油（份量外），倒入約2/3高麵糊，放入餡料。（麵糊溢出孔洞外是正常的喲）
3. 燒烤約1分半鐘待麵糊稍稍凝固，用章魚燒籤劃開內緣，溢出孔洞外的麵糊也起塞入翻面，再次燒烤等兩面都均勻上色後即可取出。
4. 刷上蒲燒鰻醬汁、擠上美乃滋、撒上海苔青粉與柴魚片即可享用。

步驟圖

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